lunes, 12 de octubre de 2015

El cerebro obeso, de Luis Jiménez (Centinel, @centinel5051)

Hace poco, durante mi visita a Naukas Bilbao 2015, cayó en mis manos este libro. Su autor, Luis Jiménez (Centinel), autor además de los blogs "El blog de Centinel" y "Lo que dice la ciencia para adelgazar", y ponente en las jornadas (ver vídeo al final, diez minutos) llamó mi atención sobre un enfoque novedoso en relación con la obesidad hasta el punto que sobre la marcha decidí comprar su libro a través de Amazon y empezar a leerlo casi inmediatamente, terminándolo en mi viaje de regreso a casa.
   No se trata de una obra más sobre nutrición al uso, de las que hablan de nutrientes, alimentos o grupos de alimentos, y proponen dietas basadas en tal o cual principio. Trata de una enfermedad tan poco reconocida socialmente como tal como la obesidad desde un punto de vista más cercano a la neurociencia que a la endocrinología, o más bien integrando la perspectiva neurocientífica en el conjunto de variables que intervienen. En este sentido el enfoque es muy novedoso. Tanto el planteamiento del problema como de las posibles soluciones están apoyados en los estudios científicos más recientes y relevantes, como caracteriza a todas las obras del autor, "traducidos" a lenguaje llano, fácil de comprender por el lector medio. Eso sí, para quienes no se muevan en el ámbito científico algunas afirmaciones pueden parecer muy ambiguas, pero es por el hecho mismo de estar completamente apoyado en lo que hoy sabe la ciencia, y la ciencia ni lo sabe todo, ni lo pretende, aunque eso sí, aspira a responder cada vez a más preguntas. Por eso no ofrece verdades absolutas del tipo "para mejorar esto has de hacer esto otro", muy corrientes en los discursos, de dudoso valor, de los gurús, que ofrecen respuestas para todo y en la mayor parte de los casos, basadas en afirmaciones sin justificar. "El cerebro obeso" se apoya en el conocimiento actual de la ciencia, que no es completo, pero que por su propio método, el método científico, es lo más cercano a la realidad que hemos podido alcanzar.
   Aun así el mensaje que transmite es muy claro y contundente y no deja lugar a dudas, y creo que todo el mundo: obesos, personas del entorno de los obesos, personal sanitario y la sociedad en general, debería empezar a interiorizar, y es que la obesidad no la causa  la dejadez, la irresponsabilidad ni la ausencia de "fuerza de voluntad" de quien la padece, sino que es una enfermedad compleja, cuyos mecanismos son complejos y cuyas soluciones, por tanto, son asimismo complejas y van más allá de un "debes comer menos y caminar más", y un "debes cuidarte mejor".

   En mi opinión esta obra debería convertirse en libro de cabecera tanto para las personas que padecemos esta enfermedad como para el personal sanitario que trata más directamente con ella (médicos de atención primaria, endocrinos, internistas... nutricionistas). Lo considero además de lectura imprescindible para las personas del entorno de estos enfermos y muy recomendable para cualquiera que esté interesado en profundizar un poquito en las complejidades de esta epidemia que afecta a nuestras sociedades opulentas.
   Como buena introducción al enfoque del libro pueden ver este vídeo correspondiente a la ponencia que el autor ofreció en las jornadas.

video



 Larga vida y prosperidad.











jueves, 1 de octubre de 2015

Mi visita a Naukas Bilbao 2015


Desde el año 2010 tiene lugar en nuestro país un acontecimiento anual que ningún amante de la Ciencia y de su divulgación debería perderse, estoy hablando de Naukas Bilbao, uno de los eventos de divulgación científica más importantes de España. Organizado por la plataforma Naukas reúne en un fin de semana a más de sesenta ponentes provenientes de las más diversas ramas de la ciencia (Astrofísica, Física, Matemáticas, Biología, Química, Bioquímica, neurociencias...) así como periodistas científicos y profesionales de la divulgación que cuentan en un lenguaje asequible en qué anda la ciencia más puntera en los diferentes campos.
  Para alguien como yo, que aún está en primero de Divulgación, la asistencia a la edición de este año, celebrada los pasados 11 y 12 de septiembre supuso un verdadero goce, un "recargar de pilas", una inyección de ánimo y ganas de seguir adelante con una actividad tan bonita, enriquecedora y necesaria como es la difusión del conocimiento científico, el llevar la ciencia a la calle, hablar de ella de forma distendida, que enganche al interlocutor, al tiempo que de forma rigurosa. Además en este mundillo llegas a conocer a gente interesantísima, que no solo trabaja haciendo ciencia de primer nivel (a pesar de los recortes y de las zancadillas que les pone una administración dirigida por menos que mediocres), sino que comparten esa pasión, ese amor por contar a todos lo que hacen y son capaces de enseñarte, emocionarte y hasta hacerte reír con sus historias. Para mí fue de especial relevancia el haber podido desvirtualizar a gente a la que sigo, bien a través de sus blogs o de sus programas de radio, gente a la que admiro y respeto como Laura Morrón (Los mundos de Brana) Abraham (LBPA, La Buhardilla 2.0), Francis Villatoro (La ciencia de la mula Francis) y tantos otros que se me quedan en el tintero. También tuve el placer de conocer a Luis Jiménez (Centinel, El blog de Centinel y Lo que dice la ciencia para adelgazar), quien me puso en contacto con un paradigma novedoso de la nutrición y cuyo libro "El cerebro obeso" acabé comprando esa misma noche –en Amazon– y empezando a leer a pesar de la avanzada hora a la que llegué a mi hotel y las cañas y pintxos que había compartido con todos ellos. Me quedó mucha pena, eso sí, por la ausencia del gran Dani Marín (Eureka), pero otra vez será, una razón más, entre miles de millones de otras, para repetir el próximo año.
   También quiero enviar desde aquí mi más sincera felicitación a Laura Morrón, J. M. Mullet (Tomates con genes) y José Ramón Alonso (Unidiversidad) por haberse convertido, más que merecidamente, en los galardonados con los Premios Tesla 2015. Para alguien que los sigue habitualmente supone una verdadera alegría.
  Finalizo esta entrada con el enlace a la página de Naukas donde están listadas todas las charlas con sus enlaces a los vídeos de las mismas para que podáis disfrutarlas casi de la misma manera como lo hice yo (y digo "casi" porque no hay nada comparable con el hecho de verlas en vivo).
  

Larga vida y prosperidad.